En el Estado de Guanajuato se cuenta con un registro de mil 272 establecimientos que se dedican al embotellamiento y purificación de agua, 55 establecimientos más a la elaboración de hielo.
Mediante un estudio realizado por la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios se dio a conocer que se tomaron 289 muestras en diversos negocios del Estado, dando como resultado que mediante un análisis microbiológico se descubrió que 43 embotelladoras y purificadoras de agua se encuentran fuera de la norma que marca la Secretaría de Salud y en el caso de la elaboración de hielo 5 quedaron calificadas como fuera de la norma de igual forma.
La Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado, en coordinación con las Jurisdicciones Sanitarias de Guanajuato, con base en su ámbito de competencia, realizan acciones de vigilancia sanitaria en los establecimientos dedicados a la purificación y embotellado de agua y elaboración de hielo, mediante algunas visitas de verificación para poder constatar de manera cercana las condiciones sanitarias de las instalaciones, equipos, utensilios y el almacenamiento de materias primas y productos, de igual forma asisten para tomar muestras para los análisis Microbiológico y de Fluoruros de los productos.
