Desde hace 23 años la Panadería San Pedro, ubicada en la calle Nezahualcóyotl 203-Local B, se ha dedicado a complacer el paladar de miles de salmantinos, es un trabajo en conjunto el que realiza la señora María Guadalupe Flores Hernández con su esposo el señor Pedro Cárdenas Preciado y sus hijos, mismos que día con día se levantan a muy temprana hora a trabajar para ganarse la vida en su oficio de panaderos.
Una de las temporadas del año en más trabajo tienen es justamente a finales de diciembre con las cenas de navidad y año nuevo e inicios de enero con la tradicional rosca en el día de los Santos Reyes Magos, cabe destacar que cuentan con una gran clientela que no solo es de la zona, sino que desde otros puntos se trasladan a la colonia San Pedro para comprar una deliciosa rosca realizada por el señor Pedro, el cual tiene una discapacidad visual desde hace años, en palabras de don Preciado comenta que «Con el puro tacto le es suficiente para poner en práctica todos los conocimientos que desde hace décadas lleva con él».
La forma ovalada de la rosca, representa el círculo infinito del amor a Dios, las frutas secas cristalizadas que adornan el pan simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos y el muñeco escondido representa al Niño Jesús, se dice que quienes encuentran al niño en la rosca, tendrán un año bendecido y deberán pagar los tamales para el día 2 de febrero día de la Candelaria.
Con la ayuda de sus hijos, sobrinos y cuñadas es como la familia Cárdenas Preciado, en esta temporada elabora decenas de roscas diarias, de diversos tamaños y costos, mismas que con el pasar de los años se han ido posicionando en el gusto de la gente, pues desde días antes al 6 de enero ya tienen pedidos de su clientela, cualquier cotización o solicitud de compra la puede realizar al teléfono 4641749119.
Toda una tradición la que tienen en este oficio el señor Pedro Cárdenas y su familia que a base de esfuerzo, constancia, dedicación y talento han salido adelante llevando en sus diferentes presentaciones el pan a la mesa de miles de familias salmantinas durante estos 23 años de arduo trabajo.
