La Expo Nopal es un festival que se realiza con la finalidad de promover la cultura y la economía local. En esta celebración se muestran los productos y derivados del nopal, además de ofrecer gastronomía, artes, y espectáculo, los expositores dejan muy en alto el nombre de la comunidad de Valtierrilla la Capital Mundial del Nopal.

La última edición de la Expo Nopal en Salamanca, Guanajuato, se realizó del 13 al 18 de junio de 2024, en donde participaron más de 126 expositores y se registraron más de 12 mil visitantes, cabe puntualizar que esta expo es toda una tradición pues, se ha realizado por más de 16 años, en donde se ofrece una gran variedad de atractivos como lo son: Gastronomía, artesanías, productores, espectáculos artísticos, concursos para los asistentes, muestra de arte, música en vivo y bailes folclóricos.

Valtierrilla será sede una vez más de este familiar y tradicional evento, a la citada comunidad se le cataloga como «La Capital Mundial del Nopal», por su suelo fértil que favorece el cultivo de esta nutritiva verdura, desde hace más de 100 años Valtierrilla es el principal productor de nopal y porque se exportan productos derivados del nopal a países como Estados Unidos y Alemania.