Tejocote, guayaba, jamaica, caña, manzana, tamarindo, canela y piloncillo; son algunos de los ingredientes de la bebida más esperada y predilecta en esta época navideña que para las familias salmantinas también simboliza un vínculo y motivo de reunión con amigos, familiares e incluso vecinos; que se congregan para deleitarse con este exquisito, aromático y tradicional elixir.
Esta bebida no solo es representativa de México, sino que también es relevante para distintas partes del mundo. En nuestro país es característico de las posadas y durante las celebraciones de navidad y fin de año.
Para aquellos que desean preparar esta delicia culinaria, les hacemos conocer los precios que se manejan en diversos comercios de Salamanca, el presupuesto se realizó tomando como referencia la preparación para 10 personas, para lo cual son necesarios 6 o 7 litros de agua y un promedio de medio kilo de las siguientes frutas:
- Manzana: ronda los 22 pesos el kilo.
- Tejocote: aproximadamente 36 pesos el kilo.
- Tamarindo: 45 pesos el kilo.
- Guayaba: 35 pesos el kilo.
- Caña: la pieza ronda los 15 pesos.
De acuerdo a lo anterior, el gasto en promedio es de 100 pesos, más insumos como canela, piloncillo, jamaica y para los que gustan, ciruela pasa. Si bien no es un gasto excesivo, muchos deben ajustar sus finanzas pues en esta época el dinero parece irse fácil con el estreno de ropa, calzado, regalos y pagos en general pues muchos se preparan para las cuotas de inicio de año como refrendo y predial.
No cabe duda que el ponche suma a estas festividades con su sabor irrepetible e inigualable, así que si tienes pensado preparar esta bebida, lo mejor será acompañarla de la calidez que solo nuestros seres queridos nos pueden ofrecer.
