En Guanajuato, el Rancho de Lavanda, ubicado en San Luis de la Paz, se ha convertido en un referente de innovación y tradición. Allí, la lavanda no solo pinta de morado los campos, sino que inspira productos únicos, entre ellos la cerveza artesanal llamada “Lavander”, una clara amarga con un toque delicado de esta flor.

Valentina, responsable de la cocina del Rancho, destaca que además de la cerveza, se elaboran versiones que combinan lavanda con chocolate, mezcal o mandarina, todas pensadas para despertar los sentidos y ofrecer experiencias locales auténticas.

El Rancho apuesta por el aprovechamiento total de la flor: hojas y flores se transforman en infusiones, especias y acompañamientos culinarios que realzan desde papas fritas hasta hamburguesas, mostrando cómo la tradición y la creatividad se encuentran en cada producto.

Visitantes de Guanajuato, de distintas regiones de México y de países de América, Europa y Asia llegan al Rancho de Lavanda para disfrutar de sus paisajes, probar la cerveza artesanal y llevarse un pedazo de la riqueza cultural y gastronómica del estado, reconociendo así el valor turístico y la creatividad guanajuatense. 

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