¿Te imaginas probar una nieve de pan de muerto, de flor de cempasúchil o de mandarina? Daniel Ortiz Armenta, un joven salmantino apasionado por la elaboración artesanal de nieves, trae a Salamanca estos y otros novedosos sabores para esta temporada de Día de Muertos.
Desde hace algunos años, Daniel encontró en la preparación de nieves una vocación que lo ha llevado a experimentar con ingredientes y combinaciones. Actualmente cuenta con más de 50 sabores, cada uno elaborado con dedicación y un toque especial.
Para cerrar octubre, preparó cuatro propuestas inspiradas en los sabores del otoño y las tradiciones mexicanas, como lo son el pan de muerto, la calabaza de Castilla, la flor de cempasúchil y la mandarina.
En entrevista, comparte que detrás de cada presentación existe un proceso de preparación y experimentación, pues conseguir el sabor adecuado requiere paciencia, cuidado en los ingredientes y, sobre todo, poner el corazón en lo que se hace.
Sus nieves podrán encontrarse este fin de semana durante la actividad comercial de temporada en la que participarán diversos emprendedores salmantinos, quienes ofrecerán productos alusivos al Día de Muertos en el Jardín Principal. Daniel, con su proyecto Nieves Artesanales La Barrica, será uno de los participantes.
Así, entre sabores tradicionales y propuestas diferentes, los emprendedores locales buscan abrirse camino y acercar a los salmantinos productos elaborados con creatividad y talento local.
