Organizaciones civiles y especialistas en la salud buscan de forma urgente una regulación que obligue a la industria de comida chatarra a reducir el contenido de sodio en sus productos; esto, debido a que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en nuestro país.
Especialistas aseguran que entre los productos ultraprocesados con más sodio se encuentran los embutidos, botanas saladas (cacahuates, papas fritas, etc.) aderezos, cereales, cubos y salsas sazonadoras, quesos y los alimentos de comida rápida como hot-dogs, hamburguesas y pizzas.
En la actualidad, la etiqueta “exceso de sodio” se coloca en los alimentos que rebasan el miligramo de sodio por cada kilocaloría; o mayor a 300 miligramos por cada 100 kilocalorías.
Estadísticamente y hablando del primer semestre del 2023, las enfermedades del corazón fueron la primera causa de muerte a nivel nacional, arrojando una cifra de 97 mil 187 casos, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI); aunque esta alerta sanitaria se extiende a lo largo del globo.
Hoy por hoy no se cuenta con una regulación que obligue al sector empresarial a reducir el sodio en su mercancía; es por eso que se deben evitar los productos con el sello de “exceso de sodio” y consumir aquellos que contengan una menor cantidad de sal.
Fotografía: Yazmín Arciga Martínez
