El higado de res que se comercializa en Salamanca si contiene clembuterol, aunque ya no en las cantidades que anteriormente se manejaba la sustancia y que afectaba a los consumidores, dijo Manuel Rojas Murillo comerciantes de higado de res en el mercado Barahona, agregando que el higado que viene de otras entidades como San Luis Potosi y Tamaulipas es el que viene más limpio.
El comerciante señaló que, la secretaria de salud de forma cotidiana les hacen inspecciones del higado que están vendiendo en Salamanca, «llegan nos hacen inspección y nos piden muestras del producto que estamos vendiendo, pero en donde deben de hacer las inspecciones y no dejar salir el higado contaminado es del propio rastro municipal, ellos tienen ahí la forma de hacer los análisis, nosotros no tenemos un laboratorio en nuestros puestos» dijo.
Manuel Rojas, también comentó que los comerciantes de higado en Salamanca, cuando se han encontrado anomalías si han sido multados por la Secretaria de Salud, más sin embargo dichas multas no han sido pagadas ya que las mismas autoridades saben en donde está el origen del higado con clembuterol, que es en los establos.
«Las multas llegan a ser de hasta diez mil pesos, yo le voy a hablar del estado, aquí en Guanajuato yo no conozco a un solo vendedor de hígado que la haya pagado, por que sinceramente no tenemos de donde» explicó.
