Cuando decides llevar una dieta saludable, debes incluir productos lácteos de calidad para lograr una nutrición balanceada y evitar problemas digestivos.
Por eso es importante que aprendas a leer las etiquetas y el contenido nutricional que te aporta un yogurt. Por ejemplo, 1 litro de yogurt estilo griego se elabora a partir de 3 litros de leche; mientras, en los regulares uno de leche produce uno de yogurt.
En entrevista realizada por periodistas de Salud180, el presidente del Consejo Latinoamericano de información Alimentaria, Eduardo Molina, mostró la forma correcta de leer etiquetas.
“Debes leer siempre la cantidad por porción; es decir, una medida casera aporta X cantidad de grasas, azúcares, calorías, proteínas, etc.”
Los íconos del etiquetado siempre deben aparecer de la siguiente manera:
· Nombre o denominación del alimento o bebida
· Lista de ingredientes
· Contenido neto y/o masa drenada
· Nombre, razón social y domicilio fiscal
· País de origen
· Identificación del lote
· Fecha de caducidad
· Información nutrimental
· Etiquetado cuantitativo de ingredientes
A partir del 5 de abril de 2010, se integró esta Norma Oficial Mexicana NO. 051, que exige a los productos alimenticios las especificaciones de etiquetado señaladas.
Lo que debes hacer en realidad, al comparar productos lácteos, es un comparativo como el que se muestra a continuación.
No olvides que todos necesitamos cantidades diferentes de nutrientes, según nuestro metabolismo. Aunque en general se recomienda elegir productos bajos en azúcar, sodio y con menos grasa.
