¿Te gusta la sopa de lentejas? Si contestaste afirmativamente, ¡ahora las amarás más!
Un estudio de la Universidad de Rovira i Virgili, reveló que consumirlas frecuentemente son benéficas para la salud cardíaca y tienen un efecto protector anticancerígeno.
Los resultados de la investigación arrojaron que, luego de estudiar a 7212 personas diagnosticadas con un alto riesgo cardiovascular a lo largo de 6 años, al consumir este alimento redujeron hasta 49% el riesgo de mortalidad por cáncer y un 37% en cuestión de infartos.
Esto se debe en gran medida al efecto protector de las lentejas, contenido de polifenoles como ácidos fenólicos y flavonoides.
Características nutrimentales de las lentejas
Por cada 100 g de parte comestible cruda:
Energía: 338 kcal
Proteínas: 28.1 g
Hidratos de carbono: 26.6 g
Fibra: 30.5 g
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