El Presidente de Salamanca confirmó que la popular Expo Nopal de este año será postergada para el mes de junio, un evento muy esperado por los salmantinos, pero principalmente por los comerciantes de la comunidad conocida como el «Diamante verde» Valtierrila, capital mundial del nopal.
La Expo Nopal es un evento en donde salmantinos y visitantes de la ciudad pueden disfrutar de esta planta mexicana en todas sus presentaciones, cada año para este acontecimiento la comunidad más grande de Salamanca se prepara para recibir a los consumidores, cabe recordar que la capital del nopal cuenta con una población aproximada de 13 mil habitantes.
Este evento masivo comenzó en el año 2005, surgió con la intensión de dar a conocer la riqueza cultural y gastronómica característica de la comunidad de Valtierrilla, buscando promover y comercializar la extensa variedad de productos y sus derivados elaborados 100% a base de nopal.
De acuerdo con el mandatario salmantino la Expo Nopal se va a recorrer hasta el mes de junio «Se van a posponer por el tema de la veda electoral se propuso para poder hacer la difusión correcta de este evento tan importante para Salamanca, se acordó con los organizadores para tener mayor impacto se realice después de las elecciones electorales» comentó César Prieto.
El parador del nopal se ha convertido en la sede oficial para año tras año realizar esta exposición, en donde los emprendedores salmantinos que trabajan con el nopal ven una gran oportunidad, pues se instalan para ofertar sus productos sin pagar una cuota.
En esta exposición gastronómica más grande e importante de Salamanca se pueden encontrar pencas rellenas, tortillas, agua fresca y nieve de nopal. Además, se podrán encontrar productos de higiene personal, belleza, jarabes, licores, jugos y suplementos.
