De acuerdo con información compartida por el Presidente del Consejo Directivo de Productores del Sistema Producto Trigo, algunos municipios del estado han dejado de producir trigo y han iniciado sus actividades con la siembra de agave, mostrando una baja considerable en la producción de trigo.
Municipios como Irapuato, Pénjamo y Abasolo son los que han dejado ver más esta situación actual y han presentado una invasión de agave en los campos, dejando completamente de lado el trigo.
Cabe mencionar que dicho por el mismo Presidente del Consejo, más del 30% de los terrenos de cultivo que dependen de las lluvias para una producción adecuada han cambiado de giro, iniciando con la siembra de agave, pues este les ha traído grandes beneficios económicos ante las pérdidas que agricultores que no cuentan con sistemas de riego, han padecido.
Sin embargo, el hecho de que la producción comience a cambiar significa un riesgo, pues Guanajuato se encuentra entre los cinco estados con más producción de trigo a nivel nacional, por lo que un cambio de esta índole puede generar un colapso dentro de la industria agroalimentaria de la entidad ya que no se alcanzarían a cubrir los parámetros exigidos por las mismas industrias y tendrían que buscarlos en otras entidades.
