José López Negrete, también conocido como «Don Che» es un popular taquero salmantino, el cual desde hace 16 años se dedica a la venta de tacos de guisados, este noble señor siempre fue reconocido por apoyar a la comunidad estudiantil durante años y hasta la fecha, regalándoles un taco de «pilón», hoy lo aplauden por brindar un taquito a los perritos en situación de calle que pasan frente a su carrito.

Ubicado en la Avenida Faja de Oro antes de llegar a la Cazadora, «Don Che», se ha logrado consolidar en el negocio de la gastronomía urbana, es decir los alimentos que se comercializan en la vía pública, de acuerdo con las publicaciones en redes sociales en donde se celebra la noble acción del taquero salmantino se pueden leer leyendas como: «Dios bendiga y les multiplique a los que ayudan a los lomitos de la calle».

Ricos tacos a un buen precio y con un anfitrión de gran corazón como José López «Don Che», son los beneficios que su clientela tiene al poder degustar su menú en donde los salmantinos pueden encontrar desde guisados de huevo con chile guajillo hasta buche de res y chuleta ahumada.