Estamos a煤n en cuaresma y uno de los platillos m谩s solicitados son los pescados y mariscos; ya sean fritos, asados o incluso cocido en lim贸n; lo cierto es que se debe tener cuidado con el buen estado de este tipo de alimentos, m谩xime por la 茅poca en la que nos encontramos, pues el term贸metro registra incrementos en la temperatura dentro de Salamanca.
Daniel Mart铆nez Soto, coordinador operativo de Cruz Roja Mexicana Delegaci贸n Salamanca, recomienda identificar que los productos sean frescos, por lo que enfatiza en poner especial atenci贸n al olor que se pueda presentar en pescados y mariscos, adem谩s de su color y textura.
El profesional de la salud enfatiz贸 en los s铆ntomas que pueden indicar una intoxicaci贸n como lo pueden ser dolor de est贸mago, v贸mito, fiebre, irritaci贸n de garganta, tos o dificultad para respirar.
Por su parte, el doctor Juan Jes煤s Mart铆nez Garc铆a, Jefe de la Jurisdicci贸n Sanitaria V de Salamanca, refiri贸 que estos casos en concreto se presentan principalmente en esta 茅poca, sobre todo por el alza en las temperaturas que se presentan desde hace algunas semanas.
Mart铆nez Garc铆a nos habl贸 respecto a qu茅 hacer en caso de padecer intoxicaci贸n, adem谩s de acudir con nuestro m茅dico de cabecera, dentro de las recomendaciones subray贸 el evitar la deshidrataci贸n
Subray贸 la delicadeza de almacenar y cocinar mariscos pues expres贸 son alimentos con un centro t茅rmico muy elevado, por lo que la temperatura inadecuada puede afectar este alimento r谩pidamente.
En caso de presentar v贸mito, diarrea o incluso dolor abdominal o de cabeza se debe acudir a consulta, aunque en casos graves se presentar谩 dificultad para respirar, lo que muy probablemente hable de un cuadro de alergia al marisco, por lo que es imperativo llamar a los servicios de emergencia para que se pueda valorar al paciente y en dado caso trasladarlo a un centro hospitalario para recibir una debida atenci贸n.
Nos encontramos en una 茅poca de fe, adem谩s de descanso para muchos, por lo que sugerimos tomar en cuenta estas recomendaciones a fin de evitar afectar a nuestra salud y por el contrario, disfrutemos de estos d铆as de celebraci贸n y de convivencia familiar.
