Todos tenemos un platillo favorito, muchos optan por la cocina oriental, otros más por la italiana o tal vez los bocadillos estadounidenses; sin embargo, la gastronomía mexicana ofrece mucho al mundo, tanto que es reconocida en diferentes países.
Pozole, enchiladas, mole, son algunos de los platillos que sin duda representan de sobremanera a nuestro México, pero, si hay algo que nos distingue por sobre todos estos manjares, son los tacos, y a decir de muchos, en Salamanca existen los mejores de todo el territorio nacional.
Tripa, cabeza, pastor, suadero, bistec, son algunos de la gran variedad que los taqueros salmantinos ofrecen a sus comensales, y que a diferencia de otros lugares donde a las quesadillas no les ponen queso, aquí sí llevan y se ofrecen en el menú de todas las taquerías de Salamanca, y en algunas se encuentran tortas, gringas y volcanes.
La ciudadanía coincide en que no hay tacos como los salmantinos, los gustos en sabores y en los locales dónde comer, son variados; pero ya se por la salsa, la zona donde se ubica la taquería o incluso la atención, lo cierto es que es un platillo que muchos de nosotros disfrutamos y elegimos antes que cualquier otro.
Tal vez los tacos de Salamanca son tan deliciosos porque en nuestro municipio las cosas se hacen con amor, con el corazón; así lo refiere Alfonso, quien se dedica a este giro desde hace 64 años.
Sin duda una delicia digna de degustar, por eso Salamanca abre los brazos a todos aquellos que busquen unos exquisitos tacos, además de una atención cálida que harán volver a cualquiera.
